En una parcela de suelo granítico, protegida por las sierras de Caramulo y Bussaco, se encuentra Quinta da Gandara, fundada en 1756, combinando la variedad de uva blanca más típica Dão con la variedad Encruzado, en barricas nuevas de roble francés, se produjo este vino aromático y de final persistente. obtenidos, así como pescados, mariscos y algunos tipos de carnes.

Se debe servir a una temperatura entre 7ºC y 9ºC