En resumen, 2018 ha sido probablemente la cosecha más exitosa desde 2015, y algunos productores se remontan a 1990 e incluso a 1947. Tras un suave prensado, parte del mosto se fermenta en "barricas dobles" de 406 litros producidas por nuestra tonelería Cadus. La otra parte se vinifica y envejece en tinas de acero inoxidable. La crianza suele durar de 13 a 15 meses en mentiras finas antes del embotellado. El Louis Jadot Chablis Premier Cru Fourchaume es un Chablis muy elegante lleno de aromas de flores blancas y frutas de hueso. Redondo y sutil en boca, este vino tiene un final largo con carácter pétreo y una acidez fresca que deja con ganas de más.