Uvas:

Individuos cuidadosamente seleccionados de la variedad Sangiovese de viñedos, en la granja, que datan de la década de 1940. Selección realizada en cooperación con la Universidad de Florencia. Pequeños racimos resistentes a los ataques de parásitos. Maduración media a tardía. Cosecha manual con una rigurosa selección de los mejores racimos en la viña al principio y luego en una mesa de selección en la bodega.

Vinificación:

Fermentación en las pieles durante aproximadamente 18-20 días, a temperatura controlada por debajo de 28 ° C en tanques de acero inoxidable de 100 hl de ancho y poco profundos, diseñados y construidos para extraer taninos y colorear de manera eficiente pero delicada.

Envejecimiento:

Primer año en barricas de roble francés tonneaux (5 hl), posteriormente en grandes barricas de roble y otros 12 meses en botella a temperatura controlada.Tamaño 750ml

Tipo de uva Sangiovese

Cosecha 2013

Porcentaje de alcohol 14,5%

Tipo de vino Tinto

Región Toscana

Bodega Col D'Orcia

Denominación D.O.C.G.

Procedencia Italia